Hvad gør vin ikke-vegansk?

Selvom vin laves af druer, bruger mange vinproducenter animalske produkter i klaringsprocessen. Klaring er en proces, der fjerner uklarheder, proteinrester og små partikler i den unge vin.
De mest almindelige animalske klaringsmidler indeholder:

• Æggehvider – Ofte brugt i rødvin til at reducere tanniner.
• Gelatine – Udvundet fra animalsk kollagen, bruges til at binde og fjerne uønskede partikler.
• Casein – Et protein fra mælk, der bruges til at klare hvidvine.
• Fiskeblærer (isinglass) – Udvundet fra fisk, bruges især til at klare hvidvin.

Veganske alternativer til at klare vin

For at imødekomme veganske forbrugeres behov er mange vinproducenter begyndt at bruge plantebaserede eller mineralske alternativer.

• Bentonit – En naturlig ler, der er effektiv til at fjerne proteiner.
• Aktivt kul – Bruges til at fjerne farve og urenheder.
• Ærteprotein – Et plantebaseret alternativ.
• Silicagel – Bruges til at fjerne fenoler fra hvidvin.
  Nogle vinproducenter vælger også helt at undgå klaring, så vinen fremstår som “ufiltreret” vin.

Hvordan finder man vegansk vin?

I dag er det blevet lettere at finde veganske vine, da producenter markerer deres produkter som veganske på etiketten.

Er vegansk vin også økologisk?

Vegansk vin og økologisk vin er ikke nødvendigvis det samme. Mens mange økologiske vine også er veganske, afhænger det af, hvilke klaringsmidler der er blevet brugt. Økologisk vin refererer til druer, der er dyrket uden pesticider eller kunstige kemikalier, mens vegansk vin specifikt undgår brugen af animalske produkter under produktionen